＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし ゆで100gに含まれるカロリーは252kcalで、その内訳は、たんぱく質28.4g、脂質13.8g、炭水化物0.6gです。水分率は56.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.07g、一価不飽和脂肪酸は6.58g、多価不飽和脂肪酸は0.56g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.54mg、コレステロールは94mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1300mg、トリプトファンは360mg、トレオニンは1300mg、バリンは1400mg、ヒスチジンは910mg、フェニルアラニンは1200mg、メチオニンは790mg、リシン2600mg、ロイシンは2400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは340mg、チロシンは1000mg、アルギニンは1900mg、アラニンは1400mg、アスパラギン酸は2700mg、グルタミン酸4400mg、グリシンは1400mg、プロリンは1200mg、セリンは1100mg、ヒドロキシプロリンは220mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは35mg、カリウムは220mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは20mg、リンは160mg、鉄は1.7mg、亜鉛は6.6mg、銅は0.11mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は微量、セレンは25µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.23mg、ナイアシンは4.1mg、ビタミンB6は0.4mg、ビタミンB12は1.5µg、葉酸は11µg、パントテン酸は0.78mg、ビオチンは2.5µg、ビタミンCは0mgです。