＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き100gに含まれるカロリーは245kcalで、その内訳は、たんぱく質28g、脂質13.2g、炭水化物0.6gです。水分率は56.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.84g、一価不飽和脂肪酸は6.15g、多価不飽和脂肪酸は0.47g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.45mg、コレステロールは87mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1200mg、トリプトファンは350mg、トレオニンは1200mg、バリンは1300mg、ヒスチジンは970mg、フェニルアラニンは1100mg、メチオニンは720mg、リシン2400mg、ロイシンは2200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは320mg、チロシンは940mg、アルギニンは1800mg、アラニンは1400mg、アスパラギン酸は2500mg、グルタミン酸4100mg、グリシンは1400mg、プロリンは1100mg、セリンは1100mg、ヒドロキシプロリンは240mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは65mg、カリウムは430mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは28mg、リンは230mg、鉄は1.7mg、亜鉛は6.4mg、銅は0.11mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素は1µg、セレンは24µg、クロムは微量、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.27mg、ナイアシンは7.6mg、ビタミンB6は0.39mg、ビタミンB12は1.9µg、葉酸は12µg、パントテン酸は1.08mg、ビオチンは2.5µg、ビタミンCは1mgです。