＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 筋間脂肪： 8.5 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは181kcalで、その内訳は、たんぱく質20.5g、脂質9.9g、炭水化物0.4gです。水分率は68.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.68g、一価不飽和脂肪酸は4.67g、多価不飽和脂肪酸は0.45g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.43mg、コレステロールは67mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは900mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは910mg、バリンは980mg、ヒスチジンは820mg、フェニルアラニンは830mg、メチオニンは520mg、リシン1800mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは700mg、アルギニンは1300mg、アラニンは910mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸3000mg、グリシンは910mg、プロリンは780mg、セリンは780mg、ヒドロキシプロリンは89mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは50mg、カリウムは340mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは23mg、リンは190mg、鉄は1.3mg、亜鉛は4.7mg、銅は0.08mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は微量、セレンは20µg、クロムは1µg、モリブデンは微量です。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは2µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは4µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.21mg、ナイアシンは5.1mg、ビタミンB6は0.33mg、ビタミンB12は1.2µg、葉酸は9µg、パントテン酸は1.06mg、ビオチンは2.1µg、ビタミンCは1mgです。