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【肉類】乳用牛 モモ 脂身付きのカロリーと栄養成分一覧【209kcal】

乳用牛 モモ 脂身付き

肉類

カロリー:209kcal

19.5g
たんぱく質
13.3g
脂質
0.4g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] もも 脂身つき 生
ジャンル 肉類
209 kcal
19.5 g
13.3 g
0.4 g
食塩相当量 0.1 g
水分 65.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

19.5 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *16 g
イソロイシン 1500 mg
トリプトファン 240 mg
トレオニン 860 mg
バリン 930 mg
ヒスチジン 770 mg
フェニルアラニン 780 mg
メチオニン 490 mg
リシン 1700 mg
ロイシン 1500 mg
シスチン 210 mg
チロシン 660 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1100 mg
アスパラギン酸 1800 mg
グルタミン酸 2900 mg
グリシン 910 mg
プロリン 760 mg
セリン 740 mg
ヒドロキシプロリン 110 mg
13.3 g
ー トリアシルグリセロール当量 12.6 g
5.11 g
ー 一価不飽和脂肪酸 6.39 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.56 g
0.02 mg
0.54 mg
ー コレステロール 69 mg
0.4 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] もも 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

49 mg
330 mg
4 mg
22 mg
180 mg
1.4 mg
4.5 mg
0.08 mg
0.01 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 3 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 0 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 0 µg
3 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.6 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
5 µg
0.08 mg
0.20 mg
4.9 mg
0.32 mg
1.2 µg
9 µg
1.02 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛) 皮下脂肪: 6.2 %、筋間脂肪: 8.0 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] もも 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは209kcalで、その内訳は、たんぱく質19.5g、脂質13.3g、炭水化物0.4gです。水分率は65.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.11g、一価不飽和脂肪酸は6.39g、多価不飽和脂肪酸は0.56g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.54mg、コレステロールは69mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは850mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは860mg、バリンは930mg、ヒスチジンは770mg、フェニルアラニンは780mg、メチオニンは490mg、リシン1700mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは660mg、アルギニンは1200mg、アラニンは910mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは910mg、プロリンは760mg、セリンは740mg、ヒドロキシプロリンは110mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは49mg、カリウムは330mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは22mg、リンは180mg、鉄は1.4mg、亜鉛は4.5mg、銅は0.08mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは5µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは4.9mg、ビタミンB6は0.32mg、ビタミンB12は1.2µg、葉酸は9µg、パントテン酸は1.02mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)