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【肉類】乳用牛 サーロイン 皮下脂肪なしのカロリーと栄養成分一覧【270kcal】

乳用牛 サーロイン 皮下脂肪なし

肉類

カロリー:270kcal

18.4g
たんぱく質
20.2g
脂質
0.5g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] サーロイン 皮下脂肪なし 生
ジャンル 肉類
270 kcal
18.4 g
20.2 g
0.5 g
食塩相当量 0.1 g
水分 60.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

18.4 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 15.7 g
イソロイシン 1500 mg
トリプトファン 210 mg
トレオニン 820 mg
バリン 890 mg
ヒスチジン 730 mg
フェニルアラニン 740 mg
メチオニン 520 mg
リシン 1600 mg
ロイシン 1500 mg
シスチン 210 mg
チロシン 620 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1100 mg
アスパラギン酸 1700 mg
グルタミン酸 2800 mg
グリシン 1100 mg
プロリン 840 mg
セリン 720 mg
ヒドロキシプロリン 210 mg
20.2 g
ー トリアシルグリセロール当量 *19.3 g
*8.23 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *9.48 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.75 g
0.03 mg
0.72 mg
ー コレステロール 66 mg
0.5 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] サーロイン 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

53 mg
300 mg
4 mg
17 mg
170 mg
0.8 mg
3.3 mg
0.06 mg
Tr mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 7 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 2 µg
7 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.4 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
6 µg
0.06 mg
0.11 mg
5.9 mg
0.43 mg
0.8 µg
7 µg
0.72 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛) 筋間脂肪: 15.6 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] サーロイン 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは270kcalで、その内訳は、たんぱく質18.4g、脂質20.2g、炭水化物0.5gです。水分率は60%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は8.23g、一価不飽和脂肪酸は9.48g、多価不飽和脂肪酸は0.75g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.72mg、コレステロールは66mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは810mg、トリプトファンは210mg、トレオニンは820mg、バリンは890mg、ヒスチジンは730mg、フェニルアラニンは740mg、メチオニンは520mg、リシン1600mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは620mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは1100mg、プロリンは840mg、セリンは720mg、ヒドロキシプロリンは210mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは53mg、カリウムは300mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは17mg、リンは170mg、鉄は0.8mg、亜鉛は3.3mg、銅は0.06mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は2µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは5.9mg、ビタミンB6は0.43mg、ビタミンB12は0.8µg、葉酸は7µg、パントテン酸は0.72mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)