＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生100gに含まれるカロリーは248kcalで、その内訳は、たんぱく質18.8g、脂質17.8g、炭水化物0.3gです。水分率は62.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は7.27g、一価不飽和脂肪酸は7.72g、多価不飽和脂肪酸は0.67g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.63mg、コレステロールは78mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは860mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは860mg、バリンは920mg、ヒスチジンは750mg、フェニルアラニンは770mg、メチオニンは490mg、リシン1700mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは650mg、アルギニンは1200mg、アラニンは880mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは880mg、プロリンは780mg、セリンは740mg、ヒドロキシプロリンは100mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは51mg、カリウムは300mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは19mg、リンは160mg、鉄は2.1mg、亜鉛は5.2mg、銅は0.06mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は微量、セレンは14µg、クロムは2µg、モリブデンは微量です。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは10µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは4µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は4µg、レチノール活性当量は10µg、ビタミンDは0.2µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは5.2mg、ビタミンB6は0.29mg、ビタミンB12は1.3µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.81mg、ビオチンは1.1µg、ビタミンCは2mgです。