＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 筋間脂肪： 24.9 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは378kcalで、その内訳は、たんぱく質15g、脂質33.4g、炭水化物0.2gです。水分率は50.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は13.6g、一価不飽和脂肪酸は15.21g、多価不飽和脂肪酸は1.2g、オメガ3脂肪酸は0.06mg、オメガ6脂肪酸は1.14mg、コレステロールは81mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは670mg、トリプトファンは170mg、トレオニンは670mg、バリンは720mg、ヒスチジンは590mg、フェニルアラニンは600mg、メチオニンは380mg、リシン1300mg、ロイシンは1200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは170mg、チロシンは510mg、アルギニンは960mg、アラニンは800mg、アスパラギン酸は1400mg、グルタミン酸2300mg、グリシンは800mg、プロリンは670mg、セリンは590mg、ヒドロキシプロリンは130mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは42mg、カリウムは240mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは15mg、リンは130mg、鉄は0.9mg、亜鉛は4mg、銅は0.05mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は微量、セレンは11µg、クロムは2µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは12µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは7µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は7µg、レチノール活性当量は12µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは9µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.13mg、ナイアシンは4.2mg、ビタミンB6は0.23mg、ビタミンB12は1.1µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.67mg、ビオチンは1.1µg、ビタミンCは1mgです。