＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは409kcalで、その内訳は、たんぱく質14.1g、脂質37.1g、炭水化物0.2gです。水分率は47.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は15.1g、一価不飽和脂肪酸は16.99g、多価不飽和脂肪酸は1.32g、オメガ3脂肪酸は0.07mg、オメガ6脂肪酸は1.25mg、コレステロールは81mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは610mg、トリプトファンは160mg、トレオニンは620mg、バリンは700mg、ヒスチジンは490mg、フェニルアラニンは570mg、メチオニンは350mg、リシン1200mg、ロイシンは1100mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは160mg、チロシンは470mg、アルギニンは950mg、アラニンは980mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸2100mg、グリシンは980mg、プロリンは730mg、セリンは550mg、ヒドロキシプロリンは240mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは40mg、カリウムは230mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは14mg、リンは120mg、鉄は1mg、亜鉛は3.7mg、銅は0.05mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は微量、セレンは10µg、クロムは2µg、モリブデンは微量です。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは12µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは8µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は8µg、レチノール活性当量は13µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは10µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.22mg、ビタミンB12は1µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.64mg、ビオチンは1.1µg、ビタミンCは1mgです。