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【肉類】乳用牛 肩ロース 脂身付きのカロリーと栄養成分一覧【318kcal】

乳用牛 肩ロース 脂身付き

肉類

カロリー:318kcal

16.2g
たんぱく質
26.4g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] かたロース 脂身つき 生
ジャンル 肉類
318 kcal
16.2 g
26.4 g
0.2 g
食塩相当量 0.1 g
水分 56.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

16.2 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *13.7 g
イソロイシン 1300 mg
トリプトファン 190 mg
トレオニン 730 mg
バリン 780 mg
ヒスチジン 640 mg
フェニルアラニン 650 mg
メチオニン 410 mg
リシン 1400 mg
ロイシン 1300 mg
シスチン 190 mg
チロシン 550 mg
アルギニン 1000 mg
アラニン 970 mg
アスパラギン酸 1500 mg
グルタミン酸 2500 mg
グリシン 830 mg
プロリン 710 mg
セリン 640 mg
ヒドロキシプロリン 130 mg
26.4 g
ー トリアシルグリセロール当量 *24.7 g
*10.28 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *12.31 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *1 g
0.08 mg
0.93 mg
ー コレステロール 71 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] かたロース 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

50 mg
260 mg
4 mg
16 mg
140 mg
0.9 mg
4.7 mg
0.06 mg
0.01 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 7 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 3 µg
7 µg
0.1 µg
α-トコフェロール 0.5 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
8 µg
0.06 mg
0.17 mg
3.6 mg
0.21 mg
1.7 µg
7 µg
0.84 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛) 皮下脂肪: 2.2 %、筋間脂肪: 16.6 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] かたロース 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは318kcalで、その内訳は、たんぱく質16.2g、脂質26.4g、炭水化物0.2gです。水分率は56.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は10.28g、一価不飽和脂肪酸は12.31g、多価不飽和脂肪酸は1g、オメガ3脂肪酸は0.08mg、オメガ6脂肪酸は0.93mg、コレステロールは71mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは730mg、トリプトファンは190mg、トレオニンは730mg、バリンは780mg、ヒスチジンは640mg、フェニルアラニンは650mg、メチオニンは410mg、リシン1400mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは550mg、アルギニンは1000mg、アラニンは830mg、アスパラギン酸は1500mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは830mg、プロリンは710mg、セリンは640mg、ヒドロキシプロリンは130mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは50mg、カリウムは260mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは16mg、リンは140mg、鉄は0.9mg、亜鉛は4.7mg、銅は0.06mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は3µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは3.6mg、ビタミンB6は0.21mg、ビタミンB12は1.7µg、葉酸は7µg、パントテン酸は0.84mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)