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【肉類】乳用牛 肩肉 皮下脂肪なしのカロリーと栄養成分一覧【217kcal】

乳用牛 肩肉 皮下脂肪なし

肉類

カロリー:217kcal

17.9g
たんぱく質
14.9g
脂質
0.4g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] かた 皮下脂肪なし 生
ジャンル 肉類
217 kcal
17.9 g
14.9 g
0.4 g
食塩相当量 0.1 g
水分 65.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

17.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 - g
14.9 g
ー トリアシルグリセロール当量 13.4 g
5.39 g
ー 一価不飽和脂肪酸 6.78 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.67 g
0.02 mg
0.64 mg
ー コレステロール 60 mg
0.4 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] かた 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

59 mg
310 mg
4 mg
20 mg
170 mg
0.9 mg
4.5 mg
0.09 mg
Tr mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 4 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 0 µg
4 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.4 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
6 µg
0.09 mg
0.21 mg
4.3 mg
0.34 mg
2.3 µg
7 µg
1.15 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛) 筋間脂肪: 13.1 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] かた 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは217kcalで、その内訳は、たんぱく質17.9g、脂質14.9g、炭水化物0.4gです。水分率は65.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.39g、一価不飽和脂肪酸は6.78g、多価不飽和脂肪酸は0.67g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.64mg、コレステロールは60mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは59mg、カリウムは310mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは20mg、リンは170mg、鉄は0.9mg、亜鉛は4.5mg、銅は0.09mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは4µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は4µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.21mg、ナイアシンは4.3mg、ビタミンB6は0.34mg、ビタミンB12は2.3µg、葉酸は7µg、パントテン酸は1.15mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)