＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪： 7.9 %、筋間脂肪： 12.2 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは257kcalで、その内訳は、たんぱく質16.8g、脂質19.6g、炭水化物0.4gです。水分率は62.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は7.17g、一価不飽和脂肪酸は9.02g、多価不飽和脂肪酸は0.82g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.79mg、コレステロールは64mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは56mg、カリウムは290mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは19mg、リンは160mg、鉄は1.1mg、亜鉛は4.1mg、銅は0.08mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.19mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.32mg、ビタミンB12は2.2µg、葉酸は6µg、パントテン酸は1.09mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。