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【肉類】乳用牛 肩肉 脂身付きのカロリーと栄養成分一覧【257kcal】

乳用牛 肩肉 脂身付き

肉類

カロリー:257kcal

16.8g
たんぱく質
19.6g
脂質
0.4g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] かた 脂身つき 生
ジャンル 肉類
257 kcal
16.8 g
19.6 g
0.4 g
食塩相当量 0.1 g
水分 62.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

16.8 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 - g
19.6 g
ー トリアシルグリセロール当量 17.8 g
7.17 g
ー 一価不飽和脂肪酸 9.02 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.82 g
0.03 mg
0.79 mg
ー コレステロール 64 mg
0.4 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] かた 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

56 mg
290 mg
4 mg
19 mg
160 mg
1.1 mg
4.1 mg
0.08 mg
Tr mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 5 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 0 µg
5 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.5 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
7 µg
0.09 mg
0.19 mg
4.0 mg
0.32 mg
2.2 µg
6 µg
1.09 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛) 皮下脂肪: 7.9 %、筋間脂肪: 12.2 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] かた 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは257kcalで、その内訳は、たんぱく質16.8g、脂質19.6g、炭水化物0.4gです。水分率は62.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は7.17g、一価不飽和脂肪酸は9.02g、多価不飽和脂肪酸は0.82g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.79mg、コレステロールは64mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは56mg、カリウムは290mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは19mg、リンは160mg、鉄は1.1mg、亜鉛は4.1mg、銅は0.08mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.19mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.32mg、ビタミンB12は2.2µg、葉酸は6µg、パントテン酸は1.09mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)