＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢）

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生100gに含まれるカロリーは223kcalで、その内訳は、たんぱく質19.1g、脂質15g、炭水化物0.3gです。水分率は64.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.79g、一価不飽和脂肪酸は6.9g、多価不飽和脂肪酸は0.49g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.47mg、コレステロールは66mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは910mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは910mg、バリンは980mg、ヒスチジンは700mg、フェニルアラニンは820mg、メチオニンは530mg、リシン1800mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは690mg、アルギニンは1300mg、アラニンは890mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸3100mg、グリシンは890mg、プロリンは760mg、セリンは770mg、ヒドロキシプロリンは86mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは40mg、カリウムは340mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは22mg、リンは180mg、鉄は2.5mg、亜鉛は4.2mg、銅は0.09mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは1µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは4µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.24mg、ナイアシンは4.3mg、ビタミンB6は0.37mg、ビタミンB12は1.6µg、葉酸は8µg、パントテン酸は1.28mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。