＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生100gに含まれるカロリーは211kcalで、その内訳は、たんぱく質19.2g、脂質13.6g、炭水化物0.5gです。水分率は65.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.51g、一価不飽和脂肪酸は6.98g、多価不飽和脂肪酸は0.47g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.46mg、コレステロールは69mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは870mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは890mg、バリンは960mg、ヒスチジンは740mg、フェニルアラニンは800mg、メチオニンは510mg、リシン1700mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは680mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸3000mg、グリシンは1000mg、プロリンは860mg、セリンは770mg、ヒドロキシプロリンは170mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは47mg、カリウムは320mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは22mg、リンは180mg、鉄は2.9mg、亜鉛は4.9mg、銅は0.1mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは1µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは5µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.25mg、ナイアシンは5.4mg、ビタミンB6は0.42mg、ビタミンB12は1.6µg、葉酸は9µg、パントテン酸は1.54mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。