＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 筋間脂肪： 21.4 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは318kcalで、その内訳は、たんぱく質16g、脂質26.4g、炭水化物0.4gです。水分率は56.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は8.59g、一価不飽和脂肪酸は13.89g、多価不飽和脂肪酸は0.7g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.67mg、コレステロールは78mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは700mg、トリプトファンは190mg、トレオニンは720mg、バリンは790mg、ヒスチジンは600mg、フェニルアラニンは660mg、メチオニンは410mg、リシン1400mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは180mg、チロシンは550mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は1500mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは1000mg、プロリンは790mg、セリンは650mg、ヒドロキシプロリンは230mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは42mg、カリウムは270mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは18mg、リンは150mg、鉄は1.3mg、亜鉛は4mg、銅は0.08mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは2µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは9µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは4.5mg、ビタミンB6は0.35mg、ビタミンB12は1.3µg、葉酸は8µg、パントテン酸は1.29mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。