＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは347kcalで、その内訳は、たんぱく質15.1g、脂質29.9g、炭水化物0.4gです。水分率は53.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は9.71g、一価不飽和脂肪酸は15.78g、多価不飽和脂肪酸は0.76g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.73mg、コレステロールは81mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは660mg、トリプトファンは180mg、トレオニンは680mg、バリンは740mg、ヒスチジンは570mg、フェニルアラニンは620mg、メチオニンは380mg、リシン1300mg、ロイシンは1200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは170mg、チロシンは510mg、アルギニンは1000mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は1400mg、グルタミン酸2300mg、グリシンは1000mg、プロリンは770mg、セリンは610mg、ヒドロキシプロリンは250mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは40mg、カリウムは260mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは17mg、リンは150mg、鉄は1.4mg、亜鉛は3.8mg、銅は0.08mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは2µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは10µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.19mg、ナイアシンは4.3mg、ビタミンB6は0.33mg、ビタミンB12は1.2µg、葉酸は7µg、パントテン酸は1.22mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。