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【肉類】和牛 ソトモモ 皮下脂肪なしのカロリーと栄養成分一覧【237kcal】

和牛 ソトモモ 皮下脂肪なし

肉類

カロリー:237kcal

18.7g
たんぱく質
16.6g
脂質
0.5g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <畜肉類>うし [和牛肉] そともも 皮下脂肪なし 生
ジャンル 肉類
237 kcal
18.7 g
16.6 g
0.5 g
食塩相当量 0.1 g
水分 63.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

18.7 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *16.2 g
イソロイシン 1500 mg
トリプトファン 230 mg
トレオニン 860 mg
バリン 930 mg
ヒスチジン 710 mg
フェニルアラニン 780 mg
メチオニン 490 mg
リシン 1700 mg
ロイシン 1500 mg
シスチン 210 mg
チロシン 650 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 1800 mg
グルタミン酸 2900 mg
グリシン 1100 mg
プロリン 870 mg
セリン 760 mg
ヒドロキシプロリン 210 mg
16.6 g
ー トリアシルグリセロール当量 *15.1 g
*5.19 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *8.77 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.44 g
0.02 mg
0.43 mg
ー コレステロール 66 mg
0.5 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [和牛肉] そともも 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

47 mg
320 mg
3 mg
21 mg
180 mg
1.0 mg
3.9 mg
0.08 mg
0 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール Tr µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 0 µg
Tr µg
0 µg
α-トコフェロール 0.2 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
7 µg
0.08 mg
0.19 mg
6.0 mg
0.41 mg
1.1 µg
5 µg
0.92 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 黒毛和種(去勢) 筋間脂肪: 12.2 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [和牛肉] そともも 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは237kcalで、その内訳は、たんぱく質18.7g、脂質16.6g、炭水化物0.5gです。水分率は63.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.19g、一価不飽和脂肪酸は8.77g、多価不飽和脂肪酸は0.44g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.43mg、コレステロールは66mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは840mg、トリプトファンは230mg、トレオニンは860mg、バリンは930mg、ヒスチジンは710mg、フェニルアラニンは780mg、メチオニンは490mg、リシン1700mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは650mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは1100mg、プロリンは870mg、セリンは760mg、ヒドロキシプロリンは210mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは47mg、カリウムは320mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは21mg、リンは180mg、鉄は1mg、亜鉛は3.9mg、銅は0.08mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.19mg、ナイアシンは6mg、ビタミンB6は0.41mg、ビタミンB12は1.1µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.92mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)