＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは265kcalで、その内訳は、たんぱく質17.8g、脂質20g、炭水化物0.5gです。水分率は60.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は6.29g、一価不飽和脂肪酸は10.59g、多価不飽和脂肪酸は0.51g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.49mg、コレステロールは68mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは790mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは810mg、バリンは880mg、ヒスチジンは680mg、フェニルアラニンは740mg、メチオニンは460mg、リシン1600mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは620mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは1100mg、プロリンは850mg、セリンは720mg、ヒドロキシプロリンは220mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは46mg、カリウムは310mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは20mg、リンは170mg、鉄は1.1mg、亜鉛は3.7mg、銅は0.07mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは1µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.18mg、ナイアシンは5.7mg、ビタミンB6は0.39mg、ビタミンB12は1.1µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.89mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。