＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ もも 脂身 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪及び筋間脂肪

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ もも 脂身 生100gに含まれるカロリーは728kcalで、その内訳は、たんぱく質4.4g、脂質75.4g、炭水化物0gです。水分率は20.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は24.22g、一価不飽和脂肪酸は40.31g、多価不飽和脂肪酸は1.58g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は1.5mg、コレステロールは110mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは120mg、トリプトファンは25mg、トレオニンは140mg、バリンは190mg、ヒスチジンは130mg、フェニルアラニンは150mg、メチオニンは68mg、リシン260mg、ロイシンは260mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは42mg、チロシンは97mg、アルギニンは340mg、アラニンは790mg、アスパラギン酸は350mg、グルタミン酸550mg、グリシンは790mg、プロリンは450mg、セリンは180mg、ヒドロキシプロリンは350mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは24mg、カリウムは99mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは5mg、リンは44mg、鉄は0.8mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.02mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは24µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは1.3mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0.4µg、葉酸は1µg、パントテン酸は0.35mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。