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【肉類】和牛 サーロイン 皮下脂肪なしのカロリーと栄養成分一覧【456kcal】

和牛 サーロイン 皮下脂肪なし

肉類

カロリー:456kcal

12.9g
たんぱく質
42.5g
脂質
0.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <畜肉類>うし [和牛肉] サーロイン 皮下脂肪なし 生
ジャンル 肉類
456 kcal
12.9 g
42.5 g
0.3 g
食塩相当量 0.1 g
水分 43.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

12.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 11.1 g
イソロイシン 1100 mg
トリプトファン 150 mg
トレオニン 630 mg
バリン 650 mg
ヒスチジン 530 mg
フェニルアラニン 540 mg
メチオニン 380 mg
リシン 1200 mg
ロイシン 1100 mg
シスチン 150 mg
チロシン 440 mg
アルギニン 820 mg
アラニン 780 mg
アスパラギン酸 1300 mg
グルタミン酸 2000 mg
グリシン 570 mg
プロリン 520 mg
セリン 530 mg
ヒドロキシプロリン mg
42.5 g
ー トリアシルグリセロール当量 *39.8 g
*14.64 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *22.34 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *1 g
0.05 mg
0.96 mg
ー コレステロール 83 mg
0.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.6 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [和牛肉] サーロイン 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

34 mg
200 mg
3 mg
13 mg
110 mg
0.8 mg
3.1 mg
0.05 mg
0 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 3 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 1 µg
3 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.5 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0.1 mg
δ-トコフェロール 0 mg
9 µg
0.05 mg
0.13 mg
4.0 mg
0.26 mg
1.1 µg
6 µg
0.72 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 黒毛和種(去勢) 筋間脂肪: 27.7 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [和牛肉] サーロイン 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは456kcalで、その内訳は、たんぱく質12.9g、脂質42.5g、炭水化物0.3gです。水分率は43.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は14.64g、一価不飽和脂肪酸は22.34g、多価不飽和脂肪酸は1g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.96mg、コレステロールは83mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは610mg、トリプトファンは150mg、トレオニンは630mg、バリンは650mg、ヒスチジンは530mg、フェニルアラニンは540mg、メチオニンは380mg、リシン1200mg、ロイシンは1100mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは150mg、チロシンは440mg、アルギニンは820mg、アラニンは570mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸2000mg、グリシンは570mg、プロリンは520mg、セリンは530mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは34mg、カリウムは200mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは13mg、リンは110mg、鉄は0.8mg、亜鉛は3.1mg、銅は0.05mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは9µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.13mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.26mg、ビタミンB12は1.1µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.72mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)