＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪及び筋間脂肪

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生100gに含まれるカロリーは752kcalで、その内訳は、たんぱく質4.2g、脂質78g、炭水化物0gです。水分率は17.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は26.44g、一価不飽和脂肪酸は41.28g、多価不飽和脂肪酸は1.93g、オメガ3脂肪酸は0.1mg、オメガ6脂肪酸は1.83mg、コレステロールは100mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは160mg、トリプトファンは30mg、トレオニンは170mg、バリンは260mg、ヒスチジンは140mg、フェニルアラニンは180mg、メチオニンは90mg、リシン320mg、ロイシンは330mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは50mg、チロシンは120mg、アルギニンは350mg、アラニンは730mg、アスパラギン酸は390mg、グルタミン酸630mg、グリシンは730mg、プロリンは420mg、セリンは190mg、ヒドロキシプロリンは270mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは20mg、カリウムは69mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは4mg、リンは39mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.9mg、銅は0.01mg、マンガンは0mg、ヨウ素は微量、セレンは4µg、クロムは1µg、モリブデンは微量です。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは15µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは4µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は4µg、レチノール活性当量は16µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは10µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は0.7µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.15mg、ビオチンは0.7µg、ビタミンCは微量です。