＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 筋間脂肪： 37.9 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは556kcalで、その内訳は、たんぱく質10.3g、脂質54.4g、炭水化物0.1gです。水分率は36.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は19.18g、一価不飽和脂肪酸は28.71g、多価不飽和脂肪酸は1.33g、オメガ3脂肪酸は0.06mg、オメガ6脂肪酸は1.27mg、コレステロールは85mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは470mg、トリプトファンは120mg、トレオニンは470mg、バリンは540mg、ヒスチジンは380mg、フェニルアラニンは440mg、メチオニンは270mg、リシン930mg、ロイシンは860mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは120mg、チロシンは360mg、アルギニンは710mg、アラニンは700mg、アスパラギン酸は990mg、グルタミン酸1600mg、グリシンは700mg、プロリンは530mg、セリンは420mg、ヒドロキシプロリンは160mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは41mg、カリウムは160mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは10mg、リンは88mg、鉄は1.3mg、亜鉛は2.8mg、銅は0.03mg、マンガンは0mg、ヨウ素は1µg、セレンは8µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは10µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは3µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は3µg、レチノール活性当量は10µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは2.6mg、ビタミンB6は0.16mg、ビタミンB12は1.2µg、葉酸は4µg、パントテン酸は0.37mg、ビオチンは1.1µg、ビタミンCは1mgです。