＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生100gに含まれるカロリーは316kcalで、その内訳は、たんぱく質16.5g、脂質26.1g、炭水化物0.2gです。水分率は56.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は8.28g、一価不飽和脂肪酸は14.17g、多価不飽和脂肪酸は0.83g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.8mg、コレステロールは84mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは760mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは750mg、バリンは820mg、ヒスチジンは600mg、フェニルアラニンは680mg、メチオニンは430mg、リシン1500mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは580mg、アルギニンは1100mg、アラニンは780mg、アスパラギン酸は1600mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは780mg、プロリンは680mg、セリンは640mg、ヒドロキシプロリンは97mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは49mg、カリウムは240mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは16mg、リンは140mg、鉄は2.4mg、亜鉛は5.6mg、銅は0.07mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.21mg、ナイアシンは3.8mg、ビタミンB6は0.21mg、ビタミンB12は1.2µg、葉酸は7µg、パントテン酸は1.07mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。