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【肉類】和牛 肩ロース 皮下脂肪なしのカロリーと栄養成分一覧【403kcal】

和牛 肩ロース 皮下脂肪なし

肉類

カロリー:403kcal

14.0g
たんぱく質
36.5g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>うし [和牛肉] かたロース 皮下脂肪なし 生
ジャンル 肉類
403 kcal
14.0 g
36.5 g
0.2 g
食塩相当量 0.1 g
水分 48.6 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

14.0 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *11.9 g
イソロイシン 1200 mg
トリプトファン 170 mg
トレオニン 630 mg
バリン 700 mg
ヒスチジン 510 mg
フェニルアラニン 580 mg
メチオニン 360 mg
リシン 1300 mg
ロイシン 1200 mg
シスチン 160 mg
チロシン 490 mg
アルギニン 910 mg
アラニン 850 mg
アスパラギン酸 1300 mg
グルタミン酸 2200 mg
グリシン 720 mg
プロリン 610 mg
セリン 550 mg
ヒドロキシプロリン 110 mg
36.5 g
ー トリアシルグリセロール当量 *34.1 g
*11.88 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *19.68 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *1.04 g
0.04 mg
0.99 mg
ー コレステロール 88 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [和牛肉] かたロース 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

42 mg
210 mg
3 mg
14 mg
120 mg
0.7 mg
4.6 mg
0.06 mg
0.01 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 3 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 1 µg
3 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.5 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
8 µg
0.06 mg
0.17 mg
3.3 mg
0.18 mg
1.1 µg
6 µg
0.91 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 黒毛和種(去勢) 筋間脂肪: 17.4 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [和牛肉] かたロース 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは403kcalで、その内訳は、たんぱく質14g、脂質36.5g、炭水化物0.2gです。水分率は48.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は11.88g、一価不飽和脂肪酸は19.68g、多価不飽和脂肪酸は1.04g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.99mg、コレステロールは88mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは640mg、トリプトファンは170mg、トレオニンは630mg、バリンは700mg、ヒスチジンは510mg、フェニルアラニンは580mg、メチオニンは360mg、リシン1300mg、ロイシンは1200mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは160mg、チロシンは490mg、アルギニンは910mg、アラニンは720mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸2200mg、グリシンは720mg、プロリンは610mg、セリンは550mg、ヒドロキシプロリンは110mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは42mg、カリウムは210mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは14mg、リンは120mg、鉄は0.7mg、亜鉛は4.6mg、銅は0.06mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは3.3mg、ビタミンB6は0.18mg、ビタミンB12は1.1µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.91mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)