＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 17.0 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは411kcalで、その内訳は、たんぱく質13.8g、脂質37.4g、炭水化物0.2gです。水分率は47.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は12.19g、一価不飽和脂肪酸は20.16g、多価不飽和脂肪酸は1.06g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は1.01mg、コレステロールは89mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは630mg、トリプトファンは160mg、トレオニンは620mg、バリンは700mg、ヒスチジンは500mg、フェニルアラニンは570mg、メチオニンは360mg、リシン1200mg、ロイシンは1100mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは160mg、チロシンは480mg、アルギニンは900mg、アラニンは730mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸2100mg、グリシンは730mg、プロリンは610mg、セリンは540mg、ヒドロキシプロリンは120mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは42mg、カリウムは210mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは14mg、リンは120mg、鉄は0.7mg、亜鉛は4.6mg、銅は0.06mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは3.2mg、ビタミンB6は0.18mg、ビタミンB12は1.1µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.9mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。