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【肉類】和牛 肩ロース 脂身付きのカロリーと栄養成分一覧【411kcal】

和牛 肩ロース 脂身付き

肉類

カロリー:411kcal

13.8g
たんぱく質
37.4g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <畜肉類>うし [和牛肉] かたロース 脂身つき 生
ジャンル 肉類
411 kcal
13.8 g
37.4 g
0.2 g
食塩相当量 0.1 g
水分 47.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

13.8 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *11.8 g
イソロイシン 1100 mg
トリプトファン 160 mg
トレオニン 620 mg
バリン 700 mg
ヒスチジン 500 mg
フェニルアラニン 570 mg
メチオニン 360 mg
リシン 1200 mg
ロイシン 1100 mg
シスチン 160 mg
チロシン 480 mg
アルギニン 900 mg
アラニン 840 mg
アスパラギン酸 1300 mg
グルタミン酸 2100 mg
グリシン 730 mg
プロリン 610 mg
セリン 540 mg
ヒドロキシプロリン 120 mg
37.4 g
ー トリアシルグリセロール当量 *35 g
*12.19 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *20.16 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *1.06 g
0.04 mg
1.01 mg
ー コレステロール 89 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [和牛肉] かたロース 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

42 mg
210 mg
3 mg
14 mg
120 mg
0.7 mg
4.6 mg
0.06 mg
0.01 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 3 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 1 µg
3 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.5 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
8 µg
0.06 mg
0.17 mg
3.2 mg
0.18 mg
1.1 µg
6 µg
0.90 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 黒毛和種(去勢) 皮下脂肪: 1.8 %、筋間脂肪: 17.0 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [和牛肉] かたロース 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは411kcalで、その内訳は、たんぱく質13.8g、脂質37.4g、炭水化物0.2gです。水分率は47.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は12.19g、一価不飽和脂肪酸は20.16g、多価不飽和脂肪酸は1.06g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は1.01mg、コレステロールは89mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは630mg、トリプトファンは160mg、トレオニンは620mg、バリンは700mg、ヒスチジンは500mg、フェニルアラニンは570mg、メチオニンは360mg、リシン1200mg、ロイシンは1100mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは160mg、チロシンは480mg、アルギニンは900mg、アラニンは730mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸2100mg、グリシンは730mg、プロリンは610mg、セリンは540mg、ヒドロキシプロリンは120mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは42mg、カリウムは210mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは14mg、リンは120mg、鉄は0.7mg、亜鉛は4.6mg、銅は0.06mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは3.2mg、ビタミンB6は0.18mg、ビタミンB12は1.1µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.9mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)