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【肉類】和牛 肩肉 赤肉のカロリーと栄養成分一覧【201kcal】

和牛 肩肉 赤肉

肉類

カロリー:201kcal

20.2g
たんぱく質
12.2g
脂質
0.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>うし [和牛肉] かた 赤肉 生
ジャンル 肉類
201 kcal
20.2 g
12.2 g
0.3 g
食塩相当量 0.1 g
水分 66.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

20.2 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 - g
12.2 g
ー トリアシルグリセロール当量 11.2 g
4.01 g
ー 一価不飽和脂肪酸 6.22 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.44 g
0.01 mg
0.43 mg
ー コレステロール 66 mg
0.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [和牛肉] かた 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

52 mg
320 mg
4 mg
21 mg
170 mg
2.7 mg
5.7 mg
0.09 mg
0 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 0 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 Tr µg
0 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.3 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
4 µg
0.09 mg
0.24 mg
4.9 mg
0.37 mg
1.7 µg
7 µg
1.14 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 黒毛和種(去勢) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [和牛肉] かた 赤肉 生100gに含まれるカロリーは201kcalで、その内訳は、たんぱく質20.2g、脂質12.2g、炭水化物0.3gです。水分率は66.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.01g、一価不飽和脂肪酸は6.22g、多価不飽和脂肪酸は0.44g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.43mg、コレステロールは66mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは52mg、カリウムは320mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは21mg、リンは170mg、鉄は2.7mg、亜鉛は5.7mg、銅は0.09mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは4µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.24mg、ナイアシンは4.9mg、ビタミンB6は0.37mg、ビタミンB12は1.7µg、葉酸は7µg、パントテン酸は1.14mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)