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【肉類】和牛 肩肉 皮下脂肪なしのカロリーと栄養成分一覧【265kcal】

和牛 肩肉 皮下脂肪なし

肉類

カロリー:265kcal

18.3g
たんぱく質
19.8g
脂質
0.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <畜肉類>うし [和牛肉] かた 皮下脂肪なし 生
ジャンル 肉類
265 kcal
18.3 g
19.8 g
0.3 g
食塩相当量 0.1 g
水分 60.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

18.3 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 - g
19.8 g
ー トリアシルグリセロール当量 18.3 g
6.35 g
ー 一価不飽和脂肪酸 10.51 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.61 g
0.02 mg
0.59 mg
ー コレステロール 71 mg
0.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [和牛肉] かた 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

48 mg
290 mg
4 mg
19 mg
160 mg
0.8 mg
5.1 mg
0.08 mg
0 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール Tr µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 Tr µg
Tr µg
0 µg
α-トコフェロール 0.4 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
6 µg
0.08 mg
0.22 mg
4.5 mg
0.33 mg
1.6 µg
6 µg
1.04 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 黒毛和種(去勢) 筋間脂肪: 11.5 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [和牛肉] かた 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは265kcalで、その内訳は、たんぱく質18.3g、脂質19.8g、炭水化物0.3gです。水分率は60.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は6.35g、一価不飽和脂肪酸は10.51g、多価不飽和脂肪酸は0.61g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.59mg、コレステロールは71mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは48mg、カリウムは290mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは19mg、リンは160mg、鉄は0.8mg、亜鉛は5.1mg、銅は0.08mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.22mg、ナイアシンは4.5mg、ビタミンB6は0.33mg、ビタミンB12は1.6µg、葉酸は6µg、パントテン酸は1.04mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)