＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 筋間脂肪： 11.5 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは265kcalで、その内訳は、たんぱく質18.3g、脂質19.8g、炭水化物0.3gです。水分率は60.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は6.35g、一価不飽和脂肪酸は10.51g、多価不飽和脂肪酸は0.61g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.59mg、コレステロールは71mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは48mg、カリウムは290mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは19mg、リンは160mg、鉄は0.8mg、亜鉛は5.1mg、銅は0.08mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.22mg、ナイアシンは4.5mg、ビタミンB6は0.33mg、ビタミンB12は1.6µg、葉酸は6µg、パントテン酸は1.04mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。