＜えび・かに類＞（えび類） バナメイエビ 養殖 天ぷら100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

頭部、殻、内臓等除いたもの 廃棄部位： 殻及び尾部 増加した脂質量、衣等の割合： 第3章表17参照

カロリーと三大栄養素

＜えび・かに類＞（えび類） バナメイエビ 養殖 天ぷら100gに含まれるカロリーは199kcalで、その内訳は、たんぱく質20g、脂質10.3g、炭水化物6.5gです。水分率は62%、食物繊維は0.9g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.79g、一価不飽和脂肪酸は5.87g、多価不飽和脂肪酸は2.52g、オメガ3脂肪酸は0.8mg、オメガ6脂肪酸は1.72mg、コレステロールは160mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは6.1g、ぶどう糖は0.4g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは810mg、トリプトファンは210mg、トレオニンは730mg、バリンは850mg、ヒスチジンは420mg、フェニルアラニンは810mg、メチオニンは540mg、リシン1600mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは640mg、アルギニンは1700mg、アラニンは1200mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸3300mg、グリシンは1200mg、プロリンは1000mg、セリンは730mg、ヒドロキシプロリンは81mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは140mg、カリウムは250mg、カルシウムは96mg、マグネシウムは36mg、リンは200mg、鉄は0.5mg、亜鉛は1.3mg、銅は0.29mg、マンガンは0.11mg、ヨウ素は9µg、セレンは28µg、クロムは1µg、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは16µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は16µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは4.7mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは13µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは3.3mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は1.1µg、葉酸は34µg、パントテン酸は0.23mg、ビオチンは1.8µg、ビタミンCは微量です。