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【魚介類】はまち 刺身のカロリーと栄養成分一覧【203kcal】

はまち 刺身

魚介類

カロリー:203kcal

21.0g
たんぱく質
12.0g
脂質
0.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <魚類>ぶり はまち 養殖 皮なし 刺身
ジャンル 魚介類
203 kcal
21.0 g
12.0 g
0.3 g
食塩相当量 0.1 g
水分 66.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

21.0 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 17.2 g
イソロイシン 1600 mg
トリプトファン 250 mg
トレオニン 920 mg
バリン 1100 mg
ヒスチジン 1400 mg
フェニルアラニン 810 mg
メチオニン 600 mg
リシン 1800 mg
ロイシン 1600 mg
シスチン 220 mg
チロシン 690 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 2000 mg
グルタミン酸 2800 mg
グリシン 980 mg
プロリン 700 mg
セリン 780 mg
ヒドロキシプロリン 60 mg
12.0 g
ー トリアシルグリセロール当量 9.9 g
2.81 g
ー 一価不飽和脂肪酸 4.11 g
ー 多価不飽和脂肪酸 2.57 g
1.66 mg
0.84 mg
ー コレステロール 78 mg
0.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>ぶり はまち 養殖 皮なし 刺身100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

36 mg
390 mg
5 mg
29 mg
220 mg
1.1 mg
0.5 mg
0.10 mg
0.01 mg
14 µg
35 µg
0 µg
*0 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 41 µg
α-カロテン *0 µg
β-カロテン *0 µg
β-クリプトキサンチン *0 µg
β-カロテン当量 *0 µg
41 µg
4.4 µg
α-トコフェロール 5.5 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0.2 mg
δ-トコフェロール 0 mg
- µg
0.17 mg
0.23 mg
7.9 mg
0.53 mg
6.6 µg
9 µg
0.99 mg
6.4 µg
3 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

同一試料の皮つき、生の分析値: 第2章別表参照

カロリーと三大栄養素

<魚類>ぶり はまち 養殖 皮なし 刺身100gに含まれるカロリーは203kcalで、その内訳は、たんぱく質21g、脂質12g、炭水化物0.3gです。水分率は66.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.81g、一価不飽和脂肪酸は4.11g、多価不飽和脂肪酸は2.57g、オメガ3脂肪酸は1.66mg、オメガ6脂肪酸は0.84mg、コレステロールは78mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは960mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは920mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは1400mg、フェニルアラニンは810mg、メチオニンは600mg、リシン1800mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは690mg、アルギニンは1200mg、アラニンは980mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは980mg、プロリンは700mg、セリンは780mg、ヒドロキシプロリンは60mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは36mg、カリウムは390mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは29mg、リンは220mg、鉄は1.1mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.1mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は14µg、セレンは35µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは41µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は41µg、ビタミンDは4.4µg、α-トコフェロールは5.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.2mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKはデータなし、ビタミンB1は0.17mg、、ビタミンB2は0.23mg、ナイアシンは7.9mg、ビタミンB6は0.53mg、ビタミンB12は6.6µg、葉酸は9µg、パントテン酸は0.99mg、ビオチンは6.4µg、ビタミンCは3mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)