【魚介類】養殖真鯛のカロリーと栄養成分一覧【146kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(たい類) まだい 養殖 皮なし 刺身 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
146 kcal | |
21.2 g | |
5.9 g | |
0.2 g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 71.9 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
21.2 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 g |
イソロイシン | 1700 mg |
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トリプトファン | 270 mg |
トレオニン | 990 mg |
バリン | 1100 mg |
ヒスチジン | 610 mg |
フェニルアラニン | 890 mg |
メチオニン | 670 mg |
リシン | 2000 mg |
ロイシン | 1700 mg |
シスチン | 240 mg |
チロシン | 760 mg |
アルギニン | 1300 mg |
アラニン | 1300 mg |
アスパラギン酸 | 2200 mg |
グルタミン酸 | 3200 mg |
グリシン | 1000 mg |
プロリン | 740 mg |
セリン | 850 mg |
ヒドロキシプロリン | 63 mg |
5.9 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 4.8 g |
1.29 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 1.78 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 1.52 g |
0.99 mg | |
0.49 mg | |
ー コレステロール | 60 mg |
0.2 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.3 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
43 mg | |
490 mg | |
7 mg | |
33 mg | |
260 mg | |
0.2 mg | |
0.4 mg | |
0.02 mg | |
0 mg | |
9 µg | |
32 µg | |
Tr µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 10 µg |
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α-カロテン | *0 µg |
β-カロテン | *0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
10 µg | |
4.5 µg | |
α-トコフェロール | 2.6 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
- µg | |
0.31 mg | |
0.08 mg | |
7.2 mg | |
0.56 mg | |
1.8 µg | |
4 µg | |
1.40 mg | |
9.0 µg | |
3 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>(たい類) まだい 養殖 皮なし 刺身100gに含まれるカロリーは146kcalで、その内訳は、たんぱく質21.2g、脂質5.9g、炭水化物0.2gです。水分率は71.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は1.29g、一価不飽和脂肪酸は1.78g、多価不飽和脂肪酸は1.52g、オメガ3脂肪酸は0.99mg、オメガ6脂肪酸は0.49mg、コレステロールは60mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1000mg、トリプトファンは270mg、トレオニンは990mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは610mg、フェニルアラニンは890mg、メチオニンは670mg、リシン2000mg、ロイシンは1700mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは760mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3200mg、グリシンは1000mg、プロリンは740mg、セリンは850mg、ヒドロキシプロリンは63mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは43mg、カリウムは490mg、カルシウムは7mg、マグネシウムは33mg、リンは260mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.02mg、マンガンは0mg、ヨウ素は9µg、セレンは32µg、クロムは微量、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは10µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は10µg、ビタミンDは4.5µg、α-トコフェロールは2.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKはデータなし、ビタミンB1は0.31mg、、ビタミンB2は0.08mg、ナイアシンは7.2mg、ビタミンB6は0.56mg、ビタミンB12は1.8µg、葉酸は4µg、パントテン酸は1.4mg、ビオチンは9µg、ビタミンCは3mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用