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【魚介類】養殖真鯛のカロリーと栄養成分一覧【146kcal】

養殖真鯛

魚介類

カロリー:146kcal

21.2g
たんぱく質
5.9g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <魚類>(たい類) まだい 養殖 皮なし 刺身
ジャンル 魚介類
146 kcal
21.2 g
5.9 g
0.2 g
食塩相当量 0.1 g
水分 71.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

21.2 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 18.1 g
イソロイシン 1700 mg
トリプトファン 270 mg
トレオニン 990 mg
バリン 1100 mg
ヒスチジン 610 mg
フェニルアラニン 890 mg
メチオニン 670 mg
リシン 2000 mg
ロイシン 1700 mg
シスチン 240 mg
チロシン 760 mg
アルギニン 1300 mg
アラニン 1300 mg
アスパラギン酸 2200 mg
グルタミン酸 3200 mg
グリシン 1000 mg
プロリン 740 mg
セリン 850 mg
ヒドロキシプロリン 63 mg
5.9 g
ー トリアシルグリセロール当量 4.8 g
1.29 g
ー 一価不飽和脂肪酸 1.78 g
ー 多価不飽和脂肪酸 1.52 g
0.99 mg
0.49 mg
ー コレステロール 60 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>(たい類) まだい 養殖 皮なし 刺身100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

43 mg
490 mg
7 mg
33 mg
260 mg
0.2 mg
0.4 mg
0.02 mg
0 mg
9 µg
32 µg
Tr µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 10 µg
α-カロテン *0 µg
β-カロテン *0 µg
β-クリプトキサンチン *0 µg
β-カロテン当量 *0 µg
10 µg
4.5 µg
α-トコフェロール 2.6 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
- µg
0.31 mg
0.08 mg
7.2 mg
0.56 mg
1.8 µg
4 µg
1.40 mg
9.0 µg
3 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

同一試料の皮つき、生の分析値: 第2章別表参照

カロリーと三大栄養素

<魚類>(たい類) まだい 養殖 皮なし 刺身100gに含まれるカロリーは146kcalで、その内訳は、たんぱく質21.2g、脂質5.9g、炭水化物0.2gです。水分率は71.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.29g、一価不飽和脂肪酸は1.78g、多価不飽和脂肪酸は1.52g、オメガ3脂肪酸は0.99mg、オメガ6脂肪酸は0.49mg、コレステロールは60mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1000mg、トリプトファンは270mg、トレオニンは990mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは610mg、フェニルアラニンは890mg、メチオニンは670mg、リシン2000mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは760mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3200mg、グリシンは1000mg、プロリンは740mg、セリンは850mg、ヒドロキシプロリンは63mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは43mg、カリウムは490mg、カルシウムは7mg、マグネシウムは33mg、リンは260mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.02mg、マンガンは0mg、ヨウ素は9µg、セレンは32µg、クロムは微量、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは10µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は10µg、ビタミンDは4.5µg、α-トコフェロールは2.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKはデータなし、ビタミンB1は0.31mg、、ビタミンB2は0.08mg、ナイアシンは7.2mg、ビタミンB6は0.56mg、ビタミンB12は1.8µg、葉酸は4µg、パントテン酸は1.4mg、ビオチンは9µg、ビタミンCは3mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)