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【魚介類】ごまさばのカロリーと栄養成分一覧【146kcal】

ごまさば

魚介類

カロリー:146kcal

23.0g
たんぱく質
5.1g
脂質
0.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <魚類>(さば類) ごまさば 生
ジャンル 魚介類
146 kcal
23.0 g
5.1 g
0.3 g
食塩相当量 0.2 g
水分 70.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

23.0 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 19.5 g
イソロイシン 1800 mg
トリプトファン 300 mg
トレオニン 1000 mg
バリン 1200 mg
ヒスチジン 1500 mg
フェニルアラニン 910 mg
メチオニン 680 mg
リシン 2000 mg
ロイシン 1800 mg
シスチン 230 mg
チロシン 800 mg
アルギニン 1400 mg
アラニン 1400 mg
アスパラギン酸 2200 mg
グルタミン酸 3100 mg
グリシン 1200 mg
プロリン 850 mg
セリン 930 mg
ヒドロキシプロリン 110 mg
5.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 3.7 g
1.20 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.87 g
ー 多価不飽和脂肪酸 1.48 g
1.21 mg
0.26 mg
ー コレステロール 59 mg
0.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>(さば類) ごまさば 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

66 mg
420 mg
12 mg
33 mg
260 mg
1.6 mg
1.1 mg
0.13 mg
0.01 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 8 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 0 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 0 µg
8 µg
4.3 µg
α-トコフェロール 1.2 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
4 µg
0.17 mg
0.28 mg
14.6 mg
0.65 mg
12.6 µg
10 µg
0.72 mg
- µg
Tr mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

カロリーと三大栄養素

<魚類>(さば類) ごまさば 生100gに含まれるカロリーは146kcalで、その内訳は、たんぱく質23g、脂質5.1g、炭水化物0.3gです。水分率は70.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.2g、一価不飽和脂肪酸は0.87g、多価不飽和脂肪酸は1.48g、オメガ3脂肪酸は1.21mg、オメガ6脂肪酸は0.26mg、コレステロールは59mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1000mg、トリプトファンは300mg、トレオニンは1000mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは1500mg、フェニルアラニンは910mg、メチオニンは680mg、リシン2000mg、ロイシンは1800mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは800mg、アルギニンは1400mg、アラニンは1200mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3100mg、グリシンは1200mg、プロリンは850mg、セリンは930mg、ヒドロキシプロリンは110mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは66mg、カリウムは420mg、カルシウムは12mg、マグネシウムは33mg、リンは260mg、鉄は1.6mg、亜鉛は1.1mg、銅は0.13mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは8µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は8µg、ビタミンDは4.3µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは4µg、ビタミンB1は0.17mg、、ビタミンB2は0.28mg、ナイアシンは14.6mg、ビタミンB6は0.65mg、ビタミンB12は12.6µg、葉酸は10µg、パントテン酸は0.72mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)