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【魚介類】にじます 海面養殖 刺身のカロリーと栄養成分一覧【189kcal】

にじます 海面養殖 刺身

魚介類

カロリー:189kcal

20.5g
たんぱく質
10.8g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <魚類>(さけ・ます類) にじます 海面養殖 皮なし、刺身
ジャンル 魚介類
189 kcal
20.5 g
10.8 g
0.2 g
食塩相当量 0.1 g
水分 67.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

20.5 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 17.4 g
イソロイシン 1600 mg
トリプトファン 250 mg
トレオニン 980 mg
バリン 1100 mg
ヒスチジン 890 mg
フェニルアラニン 860 mg
メチオニン 640 mg
リシン 1900 mg
ロイシン 1600 mg
シスチン 230 mg
チロシン 730 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 2100 mg
グルタミン酸 2800 mg
グリシン 1000 mg
プロリン 710 mg
セリン 810 mg
ヒドロキシプロリン 50 mg
10.8 g
ー トリアシルグリセロール当量 10.1 g
1.65 g
ー 一価不飽和脂肪酸 4.67 g
ー 多価不飽和脂肪酸 3.31 g
1.70 mg
1.57 mg
ー コレステロール 52 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>(さけ・ます類) にじます 海面養殖 皮なし、刺身100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

50 mg
420 mg
8 mg
29 mg
250 mg
0.3 mg
0.4 mg
0.04 mg
0.01 mg
3 µg
21 µg
0 µg
*0 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 27 µg
α-カロテン *0 µg
β-カロテン *0 µg
β-クリプトキサンチン *0 µg
β-カロテン当量 *0 µg
27 µg
7.0 µg
α-トコフェロール 3.8 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0.9 mg
δ-トコフェロール 0 mg
- µg
0.21 mg
0.12 mg
6.7 mg
0.59 mg
3.8 µg
9 µg
1.74 mg
5.5 µg
3 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: スチールヘッドトラウト、サーモントラウト 同一試料の皮つき、生の分析値: 第2章別表参照

カロリーと三大栄養素

<魚類>(さけ・ます類) にじます 海面養殖 皮なし、刺身100gに含まれるカロリーは189kcalで、その内訳は、たんぱく質20.5g、脂質10.8g、炭水化物0.2gです。水分率は67.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.65g、一価不飽和脂肪酸は4.67g、多価不飽和脂肪酸は3.31g、オメガ3脂肪酸は1.7mg、オメガ6脂肪酸は1.57mg、コレステロールは52mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは940mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは980mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは890mg、フェニルアラニンは860mg、メチオニンは640mg、リシン1900mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは730mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2100mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは1000mg、プロリンは710mg、セリンは810mg、ヒドロキシプロリンは50mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは50mg、カリウムは420mg、カルシウムは8mg、マグネシウムは29mg、リンは250mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.04mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は3µg、セレンは21µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは27µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は27µg、ビタミンDは7µg、α-トコフェロールは3.8mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.9mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKはデータなし、ビタミンB1は0.21mg、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは6.7mg、ビタミンB6は0.59mg、ビタミンB12は3.8µg、葉酸は9µg、パントテン酸は1.74mg、ビオチンは5.5µg、ビタミンCは3mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)