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【魚介類】真あじ 刺身のカロリーと栄養成分一覧【123kcal】

真あじ 刺身

魚介類

カロリー:123kcal

19.7g
たんぱく質
4.1g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <魚類>(あじ類) まあじ 皮なし、刺身
ジャンル 魚介類
123 kcal
19.7 g
4.1 g
0.2 g
食塩相当量 0.3 g
水分 75.6 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

19.7 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 16.1 g
イソロイシン 1500 mg
トリプトファン 230 mg
トレオニン 880 mg
バリン 980 mg
ヒスチジン 800 mg
フェニルアラニン 780 mg
メチオニン 590 mg
リシン 1800 mg
ロイシン 1500 mg
シスチン 210 mg
チロシン 680 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 1900 mg
グルタミン酸 2800 mg
グリシン 910 mg
プロリン 660 mg
セリン 760 mg
ヒドロキシプロリン 56 mg
4.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 3.0 g
0.97 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.90 g
ー 多価不飽和脂肪酸 1.01 g
0.89 mg
0.10 mg
ー コレステロール 56 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>(あじ類) まあじ 皮なし、刺身100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

110 mg
360 mg
12 mg
31 mg
220 mg
0.9 mg
0.6 mg
0.09 mg
0.01 mg
20 µg
42 µg
0 µg
*0 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 7 µg
α-カロテン *0 µg
β-カロテン *0 µg
β-クリプトキサンチン *0 µg
β-カロテン当量 *0 µg
7 µg
7.9 µg
α-トコフェロール 0.9 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
*Tr µg
0.14 mg
0.20 mg
6.4 mg
0.41 mg
9.8 µg
9 µg
0.53 mg
4.7 µg
Tr mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: あじ 同一試料の皮つき、生の分析値: 第2章別表参照

カロリーと三大栄養素

<魚類>(あじ類) まあじ 皮なし、刺身100gに含まれるカロリーは123kcalで、その内訳は、たんぱく質19.7g、脂質4.1g、炭水化物0.2gです。水分率は75.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.97g、一価不飽和脂肪酸は0.9g、多価不飽和脂肪酸は1.01g、オメガ3脂肪酸は0.89mg、オメガ6脂肪酸は0.1mg、コレステロールは56mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは870mg、トリプトファンは230mg、トレオニンは880mg、バリンは980mg、ヒスチジンは800mg、フェニルアラニンは780mg、メチオニンは590mg、リシン1800mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは680mg、アルギニンは1200mg、アラニンは910mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは910mg、プロリンは660mg、セリンは760mg、ヒドロキシプロリンは56mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは110mg、カリウムは360mg、カルシウムは12mg、マグネシウムは31mg、リンは220mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.09mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は20µg、セレンは42µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは7.9µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.14mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは6.4mg、ビタミンB6は0.41mg、ビタミンB12は9.8µg、葉酸は9µg、パントテン酸は0.53mg、ビオチンは4.7µg、ビタミンCは微量です。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)