【魚介類】真あじ 刺身のカロリーと栄養成分一覧【123kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(あじ類) まあじ 皮なし、刺身 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
123 kcal | |
19.7 g | |
4.1 g | |
0.2 g | |
食塩相当量 | 0.3 g |
水分 | 75.6 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
19.7 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 g |
イソロイシン | 1500 mg |
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トリプトファン | 230 mg |
トレオニン | 880 mg |
バリン | 980 mg |
ヒスチジン | 800 mg |
フェニルアラニン | 780 mg |
メチオニン | 590 mg |
リシン | 1800 mg |
ロイシン | 1500 mg |
シスチン | 210 mg |
チロシン | 680 mg |
アルギニン | 1200 mg |
アラニン | 1200 mg |
アスパラギン酸 | 1900 mg |
グルタミン酸 | 2800 mg |
グリシン | 910 mg |
プロリン | 660 mg |
セリン | 760 mg |
ヒドロキシプロリン | 56 mg |
4.1 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 3.0 g |
0.97 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.90 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 1.01 g |
0.89 mg | |
0.10 mg | |
ー コレステロール | 56 mg |
0.2 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.2 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
110 mg | |
360 mg | |
12 mg | |
31 mg | |
220 mg | |
0.9 mg | |
0.6 mg | |
0.09 mg | |
0.01 mg | |
20 µg | |
42 µg | |
0 µg | |
*0 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 7 µg |
---|---|
α-カロテン | *0 µg |
β-カロテン | *0 µg |
β-クリプトキサンチン | *0 µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
7 µg | |
7.9 µg | |
α-トコフェロール | 0.9 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*Tr µg | |
0.14 mg | |
0.20 mg | |
6.4 mg | |
0.41 mg | |
9.8 µg | |
9 µg | |
0.53 mg | |
4.7 µg | |
Tr mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>(あじ類) まあじ 皮なし、刺身100gに含まれるカロリーは123kcalで、その内訳は、たんぱく質19.7g、脂質4.1g、炭水化物0.2gです。水分率は75.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.97g、一価不飽和脂肪酸は0.9g、多価不飽和脂肪酸は1.01g、オメガ3脂肪酸は0.89mg、オメガ6脂肪酸は0.1mg、コレステロールは56mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは870mg、トリプトファンは230mg、トレオニンは880mg、バリンは980mg、ヒスチジンは800mg、フェニルアラニンは780mg、メチオニンは590mg、リシン1800mg、ロイシンは1500mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは680mg、アルギニンは1200mg、アラニンは910mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは910mg、プロリンは660mg、セリンは760mg、ヒドロキシプロリンは56mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは110mg、カリウムは360mg、カルシウムは12mg、マグネシウムは31mg、リンは220mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.09mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は20µg、セレンは42µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは7.9µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.14mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは6.4mg、ビタミンB6は0.41mg、ビタミンB12は9.8µg、葉酸は9µg、パントテン酸は0.53mg、ビオチンは4.7µg、ビタミンCは微量です。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用