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【魚介類】生うにのカロリーと栄養成分一覧【120kcal】

生うに

魚介類

カロリー:120kcal

16.0g
たんぱく質
4.8g
脂質
3.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <その他>うに 生うに
ジャンル 魚介類
120 kcal
16.0 g
4.8 g
3.3 g
食塩相当量 0.6 g
水分 73.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

16.0 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 11.5 g
イソロイシン 920 mg
トリプトファン 200 mg
トレオニン 630 mg
バリン 740 mg
ヒスチジン 310 mg
フェニルアラニン 530 mg
メチオニン 360 mg
リシン 950 mg
ロイシン 920 mg
シスチン 260 mg
チロシン 550 mg
アルギニン 960 mg
アラニン 770 mg
アスパラギン酸 1100 mg
グルタミン酸 1500 mg
グリシン 2000 mg
プロリン 470 mg
セリン 580 mg
ヒドロキシプロリン mg
4.8 g
ー トリアシルグリセロール当量 2.5 g
0.63 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.77 g
ー 多価不飽和脂肪酸 1.02 g
0.73 mg
0.29 mg
ー コレステロール 290 mg
3.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 2.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<その他>うに 生うに100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

220 mg
340 mg
12 mg
27 mg
390 mg
0.9 mg
2.0 mg
0.05 mg
0.05 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 0 µg
α-カロテン 63 µg
β-カロテン 650 µg
β-クリプトキサンチン 23 µg
β-カロテン当量 700 µg
58 µg
*0 µg
α-トコフェロール 3.6 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
27 µg
0.10 mg
0.44 mg
1.1 mg
0.15 mg
1.3 µg
360 µg
0.72 mg
- µg
3 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: むらさきうに、ばふんうに 生殖巣のみ(うに全体の場合、廃棄率: 95%、廃棄部位: 殻等)

カロリーと三大栄養素

<その他>うに 生うに100gに含まれるカロリーは120kcalで、その内訳は、たんぱく質16g、脂質4.8g、炭水化物3.3gです。水分率は73.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.6gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.63g、一価不飽和脂肪酸は0.77g、多価不飽和脂肪酸は1.02g、オメガ3脂肪酸は0.73mg、オメガ6脂肪酸は0.29mg、コレステロールは290mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは600mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは630mg、バリンは740mg、ヒスチジンは310mg、フェニルアラニンは530mg、メチオニンは360mg、リシン950mg、ロイシンは920mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは260mg、チロシンは550mg、アルギニンは960mg、アラニンは2000mg、アスパラギン酸は1100mg、グルタミン酸1500mg、グリシンは2000mg、プロリンは470mg、セリンは580mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは220mg、カリウムは340mg、カルシウムは12mg、マグネシウムは27mg、リンは390mg、鉄は0.9mg、亜鉛は2mg、銅は0.05mg、マンガンは0.05mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは63µg、β-カロテンは650µg、β-クリプトキサンチンは23µg、β-カロテン当量は700µg、レチノール活性当量は58µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは27µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.44mg、ナイアシンは1.1mg、ビタミンB6は0.15mg、ビタミンB12は1.3µg、葉酸は360µg、パントテン酸は0.72mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは3mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)