＜えび・かに類＞（かに類） 毛がに 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 殻、内臓等

カロリーと三大栄養素

＜えび・かに類＞（かに類） 毛がに 生100gに含まれるカロリーは72kcalで、その内訳は、たんぱく質15.8g、脂質0.5g、炭水化物0.2gです。水分率は81.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.6gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は0.06g、多価不飽和脂肪酸は0.15g、オメガ3脂肪酸は0.14mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは47mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは580mg、トリプトファンは130mg、トレオニンは600mg、バリンは620mg、ヒスチジンは320mg、フェニルアラニンは540mg、メチオニンは370mg、リシン1000mg、ロイシンは990mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは160mg、チロシンは480mg、アルギニンは1600mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸1900mg、グリシンは1100mg、プロリンは810mg、セリンは560mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは220mg、カリウムは340mg、カルシウムは61mg、マグネシウムは38mg、リンは260mg、鉄は0.5mg、亜鉛は3.3mg、銅は0.47mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.23mg、ナイアシンは2.3mg、ビタミンB6は0.16mg、ビタミンB12は1.9µg、葉酸は13µg、パントテン酸は0.41mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。