＜えび・かに類＞（えび類） くるまえび 養殖 焼き100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等

カロリーと三大栄養素

＜えび・かに類＞（えび類） くるまえび 養殖 焼き100gに含まれるカロリーは103kcalで、その内訳は、たんぱく質23.5g、脂質0.4g、炭水化物微量です。水分率は74.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.5gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.06g、一価不飽和脂肪酸は0.04g、多価不飽和脂肪酸は0.09g、オメガ3脂肪酸は0.06mg、オメガ6脂肪酸は0.03mg、コレステロールは200mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは840mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは780mg、バリンは880mg、ヒスチジンは430mg、フェニルアラニンは830mg、メチオニンは570mg、リシン1700mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは710mg、アルギニンは2200mg、アラニンは2800mg、アスパラギン酸は2100mg、グルタミン酸3300mg、グリシンは2800mg、プロリンは1600mg、セリンは740mg、ヒドロキシプロリンは110mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは180mg、カリウムは400mg、カルシウムは55mg、マグネシウムは49mg、リンは330mg、鉄は1.4mg、亜鉛は1.6mg、銅は0.58mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは53µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は53µg、レチノール活性当量は4µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは3.6mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は2.3µg、葉酸は15µg、パントテン酸は1.06mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。