＜えび・かに類＞（えび類） いせえび 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等

カロリーと三大栄養素

＜えび・かに類＞（えび類） いせえび 生100gに含まれるカロリーは92kcalで、その内訳は、たんぱく質20.9g、脂質0.4g、炭水化物微量です。水分率は76.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.9gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.07g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは93mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは830mg、トリプトファンは180mg、トレオニンは720mg、バリンは860mg、ヒスチジンは430mg、フェニルアラニンは800mg、メチオニンは530mg、リシン1600mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは690mg、アルギニンは2100mg、アラニンは2200mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは2200mg、プロリンは710mg、セリンは740mg、ヒドロキシプロリンは100mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは350mg、カリウムは400mg、カルシウムは37mg、マグネシウムは39mg、リンは330mg、鉄は0.1mg、亜鉛は1.8mg、銅は0.65mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3.8mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは2.1mg、ビタミンB6は0.14mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は15µg、パントテン酸は0.41mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。