＜貝類＞あわび 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： くろあわび、まだかあわび、めがいあわび 廃棄部位： 貝殻及び内臓

カロリーと三大栄養素

＜貝類＞あわび 生100gに含まれるカロリーは73kcalで、その内訳は、たんぱく質12.7g、脂質0.3g、炭水化物4gです。水分率は81.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.8gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.04g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.04g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは97mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは390mg、トリプトファンは96mg、トレオニンは420mg、バリンは430mg、ヒスチジンは150mg、フェニルアラニンは310mg、メチオニンは220mg、リシン550mg、ロイシンは710mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは140mg、チロシンは300mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1200mg、アスパラギン酸は1000mg、グルタミン酸1700mg、グリシンは1200mg、プロリンは610mg、セリンは510mg、ヒドロキシプロリンは72mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは330mg、カリウムは200mg、カルシウムは20mg、マグネシウムは54mg、リンは100mg、鉄は1.5mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.36mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素は180µg、セレンは7µg、クロムは5µg、モリブデンは13µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは17µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は17µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは23µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.02mg、ビタミンB12は0.4µg、葉酸は22µg、パントテン酸は1.9mg、ビオチンは1.1µg、ビタミンCは1mgです。