＜魚類＞むつ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞むつ 生100gに含まれるカロリーは189kcalで、その内訳は、たんぱく質16.7g、脂質12.6g、炭水化物微量です。水分率は69.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.69g、一価不飽和脂肪酸は8.59g、多価不飽和脂肪酸は0.81g、オメガ3脂肪酸は0.63mg、オメガ6脂肪酸は0.16mg、コレステロールは59mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは750mg、トリプトファンは180mg、トレオニンは790mg、バリンは820mg、ヒスチジンは510mg、フェニルアラニンは690mg、メチオニンは530mg、リシン1600mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは180mg、チロシンは580mg、アルギニンは1000mg、アラニンは780mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは780mg、プロリンは610mg、セリンは710mg、ヒドロキシプロリンは120mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは85mg、カリウムは390mg、カルシウムは25mg、マグネシウムは20mg、リンは180mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.03mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは8µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は8µg、ビタミンDは4µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは2.4mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は1.9µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.31mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。