＜魚類＞ほっけ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞ほっけ 生100gに含まれるカロリーは115kcalで、その内訳は、たんぱく質17.3g、脂質4.4g、炭水化物0.1gです。水分率は77.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.7g、一価不飽和脂肪酸は1.21g、多価不飽和脂肪酸は1.19g、オメガ3脂肪酸は1.09mg、オメガ6脂肪酸は0.1mg、コレステロールは73mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは850mg、トリプトファンは180mg、トレオニンは830mg、バリンは950mg、ヒスチジンは520mg、フェニルアラニンは720mg、メチオニンは530mg、リシン1800mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは180mg、チロシンは630mg、アルギニンは1100mg、アラニンは790mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2700mg、グリシンは790mg、プロリンは620mg、セリンは730mg、ヒドロキシプロリンは130mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは81mg、カリウムは360mg、カルシウムは22mg、マグネシウムは33mg、リンは220mg、鉄は0.4mg、亜鉛は1.1mg、銅は0.1mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは25µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は25µg、ビタミンDは3µg、α-トコフェロールは1.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは2.5mg、ビタミンB6は0.17mg、ビタミンB12は10.7µg、葉酸は9µg、パントテン酸は1.16mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。