＜魚類＞ぶり はまち 養殖 皮つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞ぶり はまち 養殖 皮つき 生100gに含まれるカロリーは251kcalで、その内訳は、たんぱく質20.7g、脂質17.2g、炭水化物0.3gです。水分率は61.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.96g、一価不飽和脂肪酸は5.83g、多価不飽和脂肪酸は3.05g、オメガ3脂肪酸は1.88mg、オメガ6脂肪酸は1.08mg、コレステロールは77mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは890mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは920mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは1300mg、フェニルアラニンは790mg、メチオニンは580mg、リシン1800mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは650mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1300mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは1300mg、プロリンは870mg、セリンは800mg、ヒドロキシプロリンは190mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは38mg、カリウムは340mg、カルシウムは19mg、マグネシウムは29mg、リンは210mg、鉄は1mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.09mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は14µg、セレンは32µg、クロムは微量、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは32µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は32µg、ビタミンDは4µg、α-トコフェロールは4.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKはデータなし、ビタミンB1は0.16mg、、ビタミンB2は0.21mg、ナイアシンは9mg、ビタミンB6は0.45mg、ビタミンB12は4.6µg、葉酸は9µg、パントテン酸は0.99mg、ビオチンは6.4µg、ビタミンCは2mgです。