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【魚介類】ぶりのカロリーと栄養成分一覧【257kcal】

ぶり

魚介類

カロリー:257kcal

21.4g
たんぱく質
17.6g
脂質
0.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <魚類>ぶり 成魚 生
ジャンル 魚介類
257 kcal
21.4 g
17.6 g
0.3 g
食塩相当量 0.1 g
水分 59.6 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

21.4 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 18.2 g
イソロイシン 1700 mg
トリプトファン 250 mg
トレオニン 960 mg
バリン 1100 mg
ヒスチジン 1700 mg
フェニルアラニン 860 mg
メチオニン 670 mg
リシン 2000 mg
ロイシン 1700 mg
シスチン 230 mg
チロシン 710 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 2100 mg
グルタミン酸 2800 mg
グリシン 1000 mg
プロリン 770 mg
セリン 820 mg
ヒドロキシプロリン 98 mg
17.6 g
ー トリアシルグリセロール当量 13.1 g
4.42 g
ー 一価不飽和脂肪酸 4.35 g
ー 多価不飽和脂肪酸 3.72 g
3.35 mg
0.37 mg
ー コレステロール 72 mg
0.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>ぶり 成魚 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

32 mg
380 mg
5 mg
26 mg
130 mg
1.3 mg
0.7 mg
0.08 mg
0.01 mg
24 µg
57 µg
Tr µg
0 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 50 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 *0 µg
50 µg
8.0 µg
α-トコフェロール 2.0 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
*0 µg
0.23 mg
0.36 mg
9.5 mg
0.42 mg
3.8 µg
7 µg
1.01 mg
7.7 µg
2 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

切り身(魚体全体から調理する場合、廃棄率: 40 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等)

カロリーと三大栄養素

<魚類>ぶり 成魚 生100gに含まれるカロリーは257kcalで、その内訳は、たんぱく質21.4g、脂質17.6g、炭水化物0.3gです。水分率は59.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.42g、一価不飽和脂肪酸は4.35g、多価不飽和脂肪酸は3.72g、オメガ3脂肪酸は3.35mg、オメガ6脂肪酸は0.37mg、コレステロールは72mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1000mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは960mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは1700mg、フェニルアラニンは860mg、メチオニンは670mg、リシン2000mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは710mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2100mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは1000mg、プロリンは770mg、セリンは820mg、ヒドロキシプロリンは98mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは32mg、カリウムは380mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは26mg、リンは130mg、鉄は1.3mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.08mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は24µg、セレンは57µg、クロムは微量、モリブデンは0µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは50µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は50µg、ビタミンDは8µg、α-トコフェロールは2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.23mg、、ビタミンB2は0.36mg、ナイアシンは9.5mg、ビタミンB6は0.42mg、ビタミンB12は3.8µg、葉酸は7µg、パントテン酸は1.01mg、ビオチンは7.7µg、ビタミンCは2mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)