【魚介類】真ふぐのカロリーと栄養成分一覧【84kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(ふぐ類) まふぐ 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
84 kcal | |
18.9 g | |
0.4 g | |
Tr g | |
食塩相当量 | 0.2 g |
水分 | 79.3 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
18.9 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 g |
イソロイシン | 1500 mg |
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トリプトファン | 220 mg |
トレオニン | 790 mg |
バリン | 980 mg |
ヒスチジン | 440 mg |
フェニルアラニン | 670 mg |
メチオニン | 540 mg |
リシン | 1700 mg |
ロイシン | 1500 mg |
シスチン | 230 mg |
チロシン | 620 mg |
アルギニン | 1100 mg |
アラニン | 1100 mg |
アスパラギン酸 | 1800 mg |
グルタミン酸 | 2600 mg |
グリシン | 1100 mg |
プロリン | 730 mg |
セリン | 690 mg |
ヒドロキシプロリン | 140 mg |
0.4 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 0.3 g |
0.07 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.04 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.13 g |
0.11 mg | |
0.02 mg | |
ー コレステロール | 55 mg |
Tr g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.4 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
83 mg | |
470 mg | |
5 mg | |
24 mg | |
260 mg | |
0.2 mg | |
1.5 mg | |
0.02 mg | |
0 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 7 µg |
---|---|
α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
7 µg | |
6.0 µg | |
α-トコフェロール | 0.6 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.04 mg | |
0.17 mg | |
7.0 mg | |
0.50 mg | |
3.0 µg | |
3 µg | |
0.23 mg | |
- µg | |
0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>(ふぐ類) まふぐ 生100gに含まれるカロリーは84kcalで、その内訳は、たんぱく質18.9g、脂質0.4g、炭水化物微量です。水分率は79.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.07g、一価不飽和脂肪酸は0.04g、多価不飽和脂肪酸は0.13g、オメガ3脂肪酸は0.11mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは55mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは900mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは790mg、バリンは980mg、ヒスチジンは440mg、フェニルアラニンは670mg、メチオニンは540mg、リシン1700mg、ロイシンは1500mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは620mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2600mg、グリシンは1100mg、プロリンは730mg、セリンは690mg、ヒドロキシプロリンは140mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは83mg、カリウムは470mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは24mg、リンは260mg、鉄は0.2mg、亜鉛は1.5mg、銅は0.02mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは6µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは7mg、ビタミンB6は0.5mg、ビタミンB12は3µg、葉酸は3µg、パントテン酸は0.23mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用