【魚介類】養殖ひらめのカロリーと栄養成分一覧【126kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>ひらめ 養殖 皮つき 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
126 kcal | |
21.6 g | |
3.7 g | |
Tr g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 73.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
21.6 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 g |
イソロイシン | 1700 mg |
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トリプトファン | 230 mg |
トレオニン | 1000 mg |
バリン | 1100 mg |
ヒスチジン | 570 mg |
フェニルアラニン | 890 mg |
メチオニン | 660 mg |
リシン | 2000 mg |
ロイシン | 1700 mg |
シスチン | 220 mg |
チロシン | 750 mg |
アルギニン | 1400 mg |
アラニン | 1400 mg |
アスパラギン酸 | 2200 mg |
グルタミン酸 | 3200 mg |
グリシン | 1300 mg |
プロリン | 860 mg |
セリン | 930 mg |
ヒドロキシプロリン | 180 mg |
3.7 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 3.1 g |
0.80 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.95 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 1.17 g |
0.89 mg | |
0.25 mg | |
ー コレステロール | 62 mg |
Tr g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.3 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
43 mg | |
440 mg | |
30 mg | |
30 mg | |
240 mg | |
0.1 mg | |
0.5 mg | |
0.02 mg | |
0.03 mg | |
8 µg | |
47 µg | |
Tr µg | |
0 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 19 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | 0 µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
19 µg | |
1.9 µg | |
α-トコフェロール | 1.6 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
- µg | |
0.12 mg | |
0.34 mg | |
6.2 mg | |
0.44 mg | |
1.5 µg | |
13 µg | |
0.89 mg | |
10.1 µg | |
5 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>ひらめ 養殖 皮つき 生100gに含まれるカロリーは126kcalで、その内訳は、たんぱく質21.6g、脂質3.7g、炭水化物微量です。水分率は73.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.8g、一価不飽和脂肪酸は0.95g、多価不飽和脂肪酸は1.17g、オメガ3脂肪酸は0.89mg、オメガ6脂肪酸は0.25mg、コレステロールは62mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは980mg、トリプトファンは230mg、トレオニンは1000mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは570mg、フェニルアラニンは890mg、メチオニンは660mg、リシン2000mg、ロイシンは1700mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは750mg、アルギニンは1400mg、アラニンは1300mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3200mg、グリシンは1300mg、プロリンは860mg、セリンは930mg、ヒドロキシプロリンは180mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは43mg、カリウムは440mg、カルシウムは30mg、マグネシウムは30mg、リンは240mg、鉄は0.1mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.02mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素は8µg、セレンは47µg、クロムは微量、モリブデンは0µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは19µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は19µg、ビタミンDは1.9µg、α-トコフェロールは1.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKはデータなし、ビタミンB1は0.12mg、、ビタミンB2は0.34mg、ナイアシンは6.2mg、ビタミンB6は0.44mg、ビタミンB12は1.5µg、葉酸は13µg、パントテン酸は0.89mg、ビオチンは10.1µg、ビタミンCは5mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用