＜魚類＞はたはた 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞はたはた 生100gに含まれるカロリーは113kcalで、その内訳は、たんぱく質14.1g、脂質5.7g、炭水化物微量です。水分率は78.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.5gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.02g、一価不飽和脂肪酸は1.91g、多価不飽和脂肪酸は1.49g、オメガ3脂肪酸は1.35mg、オメガ6脂肪酸は0.15mg、コレステロールは100mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは680mg、トリプトファンは160mg、トレオニンは630mg、バリンは720mg、ヒスチジンは330mg、フェニルアラニンは550mg、メチオニンは440mg、リシン1300mg、ロイシンは1200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは170mg、チロシンは490mg、アルギニンは880mg、アラニンは630mg、アスパラギン酸は1400mg、グルタミン酸2100mg、グリシンは630mg、プロリンは460mg、セリンは550mg、ヒドロキシプロリンは100mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは180mg、カリウムは250mg、カルシウムは60mg、マグネシウムは18mg、リンは120mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.06mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は32µg、セレンは37µg、クロムは微量、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは20µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は20µg、ビタミンDは2µg、α-トコフェロールは2.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは3mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は1.7µg、葉酸は7µg、パントテン酸は0.5mg、ビオチンは3.3µg、ビタミンCは0mgです。