＜魚類＞どじょう 水煮100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

魚体全体

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞どじょう 水煮100gに含まれるカロリーは83kcalで、その内訳は、たんぱく質17.1g、脂質1.2g、炭水化物微量です。水分率は77.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.15g、一価不飽和脂肪酸は0.14g、多価不飽和脂肪酸は0.21g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は0.12mg、コレステロールは220mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは770mg、トリプトファンは170mg、トレオニンは720mg、バリンは870mg、ヒスチジンは390mg、フェニルアラニンは690mg、メチオニンは470mg、リシン1400mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは180mg、チロシンは510mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1300mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2300mg、グリシンは1300mg、プロリンは790mg、セリンは690mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは100mg、カリウムは330mg、カルシウムは1200mg、マグネシウムは47mg、リンは750mg、鉄は6.4mg、亜鉛は3.1mg、銅は0.06mg、マンガンは0.43mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは13µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは23µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は23µg、レチノール活性当量は15µg、ビタミンDは5.5µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは1µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は1mg、ナイアシンは4.2mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は6.3µg、葉酸は11µg、パントテン酸は0.43mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。