＜魚類＞どじょう 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

魚体全体

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞どじょう 生100gに含まれるカロリーは79kcalで、その内訳は、たんぱく質16.1g、脂質1.2g、炭水化物微量です。水分率は79.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.16g、一価不飽和脂肪酸は0.16g、多価不飽和脂肪酸は0.22g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は0.13mg、コレステロールは210mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは730mg、トリプトファンは160mg、トレオニンは680mg、バリンは820mg、ヒスチジンは360mg、フェニルアラニンは650mg、メチオニンは450mg、リシン1300mg、ロイシンは1200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは170mg、チロシンは480mg、アルギニンは1000mg、アラニンは1200mg、アスパラギン酸は1600mg、グルタミン酸2100mg、グリシンは1200mg、プロリンは750mg、セリンは650mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは96mg、カリウムは290mg、カルシウムは1100mg、マグネシウムは42mg、リンは690mg、鉄は5.6mg、亜鉛は2.9mg、銅は0.08mg、マンガンは0.38mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは13µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは25µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は25µg、レチノール活性当量は15µg、ビタミンDは4µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは1µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は1.09mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は8.5µg、葉酸は16µg、パントテン酸は0.66mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。