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【魚介類】どじょうのカロリーと栄養成分一覧【79kcal】

どじょう

魚介類

カロリー:79kcal

16.1g
たんぱく質
1.2g
脂質
Trg
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <魚類>どじょう 生
ジャンル 魚介類
79 kcal
16.1 g
1.2 g
Tr g
食塩相当量 0.2 g
水分 79.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

16.1 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 13.2 g
イソロイシン 1200 mg
トリプトファン 160 mg
トレオニン 680 mg
バリン 820 mg
ヒスチジン 360 mg
フェニルアラニン 650 mg
メチオニン 450 mg
リシン 1300 mg
ロイシン 1200 mg
シスチン 170 mg
チロシン 480 mg
アルギニン 1000 mg
アラニン 1000 mg
アスパラギン酸 1600 mg
グルタミン酸 2100 mg
グリシン 1200 mg
プロリン 750 mg
セリン 650 mg
ヒドロキシプロリン mg
1.2 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.6 g
0.16 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.16 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.22 g
0.09 mg
0.13 mg
ー コレステロール 210 mg
Tr g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 3.6 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<魚類>どじょう 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

96 mg
290 mg
1100 mg
42 mg
690 mg
5.6 mg
2.9 mg
0.08 mg
0.38 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 13 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 25 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 25 µg
15 µg
4.0 µg
α-トコフェロール 0.6 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
1 µg
0.09 mg
1.09 mg
4.0 mg
0.10 mg
8.5 µg
16 µg
0.66 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

魚体全体

カロリーと三大栄養素

<魚類>どじょう 生100gに含まれるカロリーは79kcalで、その内訳は、たんぱく質16.1g、脂質1.2g、炭水化物微量です。水分率は79.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.16g、一価不飽和脂肪酸は0.16g、多価不飽和脂肪酸は0.22g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は0.13mg、コレステロールは210mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは730mg、トリプトファンは160mg、トレオニンは680mg、バリンは820mg、ヒスチジンは360mg、フェニルアラニンは650mg、メチオニンは450mg、リシン1300mg、ロイシンは1200mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは170mg、チロシンは480mg、アルギニンは1000mg、アラニンは1200mg、アスパラギン酸は1600mg、グルタミン酸2100mg、グリシンは1200mg、プロリンは750mg、セリンは650mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは96mg、カリウムは290mg、カルシウムは1100mg、マグネシウムは42mg、リンは690mg、鉄は5.6mg、亜鉛は2.9mg、銅は0.08mg、マンガンは0.38mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは13µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは25µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は25µg、レチノール活性当量は15µg、ビタミンDは4µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは1µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は1.09mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は8.5µg、葉酸は16µg、パントテン酸は0.66mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)