【魚介類】白子のカロリーと栄養成分一覧【62kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(たら類) まだら しらこ 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
62 kcal | |
13.4 g | |
0.8 g | |
0.2 g | |
食塩相当量 | 0.3 g |
水分 | 83.8 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
13.4 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *7.3 g |
イソロイシン | 720 mg |
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トリプトファン | 42 mg |
トレオニン | 450 mg |
バリン | 530 mg |
ヒスチジン | 180 mg |
フェニルアラニン | 300 mg |
メチオニン | 240 mg |
リシン | 1000 mg |
ロイシン | 720 mg |
シスチン | 110 mg |
チロシン | 280 mg |
アルギニン | 840 mg |
アラニン | 640 mg |
アスパラギン酸 | 620 mg |
グルタミン酸 | 1000 mg |
グリシン | 550 mg |
プロリン | 320 mg |
セリン | 370 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
0.8 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 0.4 g |
0.09 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.12 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.20 g |
0.19 mg | |
0.02 mg | |
ー コレステロール | 360 mg |
0.2 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.8 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
110 mg | |
390 mg | |
6 mg | |
23 mg | |
430 mg | |
0.2 mg | |
0.7 mg | |
0.03 mg | |
0.01 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 8 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
8 µg | |
2.0 µg | |
α-トコフェロール | 1.8 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.24 mg | |
0.13 mg | |
1.5 mg | |
0.01 mg | |
3.1 µg | |
11 µg | |
0.68 mg | |
- µg | |
2 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<魚類>(たら類) まだら しらこ 生100gに含まれるカロリーは62kcalで、その内訳は、たんぱく質13.4g、脂質0.8g、炭水化物0.2gです。水分率は83.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.09g、一価不飽和脂肪酸は0.12g、多価不飽和脂肪酸は0.2g、オメガ3脂肪酸は0.19mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは360mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは350mg、トリプトファンは42mg、トレオニンは450mg、バリンは530mg、ヒスチジンは180mg、フェニルアラニンは300mg、メチオニンは240mg、リシン1000mg、ロイシンは720mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは110mg、チロシンは280mg、アルギニンは840mg、アラニンは550mg、アスパラギン酸は620mg、グルタミン酸1000mg、グリシンは550mg、プロリンは320mg、セリンは370mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは110mg、カリウムは390mg、カルシウムは6mg、マグネシウムは23mg、リンは430mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.03mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは8µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は8µg、ビタミンDは2µg、α-トコフェロールは1.8mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.24mg、、ビタミンB2は0.13mg、ナイアシンは1.5mg、ビタミンB6は0.01mg、ビタミンB12は3.1µg、葉酸は11µg、パントテン酸は0.68mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用