【魚介類】真だらのカロリーと栄養成分一覧【77kcal】

17.6g
たんぱく質
0.2g
脂質
0.1g
炭水化物
100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <魚類>(たら類) まだら 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
77 kcal | |
17.6 g | |
0.2 g | |
0.1 g | |
食塩相当量 | 0.3 g |
水分 | 80.9 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
17.6 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 g |
イソロイシン | 1300 mg |
---|---|
トリプトファン | 180 mg |
トレオニン | 730 mg |
バリン | 780 mg |
ヒスチジン | 440 mg |
フェニルアラニン | 640 mg |
メチオニン | 530 mg |
リシン | 1500 mg |
ロイシン | 1300 mg |
シスチン | 190 mg |
チロシン | 580 mg |
アルギニン | 1100 mg |
アラニン | 1000 mg |
アスパラギン酸 | 1700 mg |
グルタミン酸 | 2500 mg |
グリシン | 950 mg |
プロリン | 620 mg |
セリン | 750 mg |
ヒドロキシプロリン | 100 mg |
0.2 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 0.1 g |
0.03 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.03 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.07 g |
0.07 mg | |
0.01 mg | |
ー コレステロール | 58 mg |
0.1 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.2 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
<魚類>(たら類) まだら 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、
脂質少なめ、
炭水化物少なめです。
ミネラル類
110 mg | |
350 mg | |
32 mg | |
24 mg | |
230 mg | |
0.2 mg | |
0.5 mg | |
0.04 mg | |
0.01 mg | |
350 µg | |
31 µg | |
0 µg | |
0 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 10 µg |
---|---|
α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
10 µg | |
1.0 µg | |
α-トコフェロール | 0.8 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.10 mg | |
0.10 mg | |
1.4 mg | |
0.07 mg | |
1.3 µg | |
5 µg | |
0.44 mg | |
2.5 µg | |
Tr mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
別名: たら
切り身(魚体全体から調理する場合、廃棄率: 65 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等)
カロリーと三大栄養素
<魚類>(たら類) まだら 生100gに含まれるカロリーは77kcalで、その内訳は、たんぱく質17.6g、脂質0.2g、炭水化物0.1gです。水分率は80.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.07g、オメガ3脂肪酸は0.07mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは58mgです。炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは690mg、トリプトファンは180mg、トレオニンは730mg、バリンは780mg、ヒスチジンは440mg、フェニルアラニンは640mg、メチオニンは530mg、リシン1500mg、ロイシンは1300mgです。たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは580mg、アルギニンは1100mg、アラニンは950mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは950mg、プロリンは620mg、セリンは750mg、ヒドロキシプロリンは100mgです。ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは110mg、カリウムは350mg、カルシウムは32mg、マグネシウムは24mg、リンは230mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.04mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は350µg、セレンは31µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは10µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は10µg、ビタミンDは1µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは1.4mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は1.3µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.44mg、ビオチンは2.5µg、ビタミンCは微量です。*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用