＜魚類＞たちうお 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞たちうお 生100gに含まれるカロリーは266kcalで、その内訳は、たんぱく質16.5g、脂質20.9g、炭水化物微量です。水分率は61.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.83g、一価不飽和脂肪酸は7.26g、多価不飽和脂肪酸は3.87g、オメガ3脂肪酸は3.15mg、オメガ6脂肪酸は0.42mg、コレステロールは72mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは790mg、トリプトファンは180mg、トレオニンは790mg、バリンは870mg、ヒスチジンは430mg、フェニルアラニンは660mg、メチオニンは590mg、リシン1600mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは180mg、チロシンは600mg、アルギニンは1000mg、アラニンは820mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは820mg、プロリンは590mg、セリンは680mg、ヒドロキシプロリンは120mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは88mg、カリウムは290mg、カルシウムは12mg、マグネシウムは29mg、リンは180mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.02mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは52µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は52µg、ビタミンDは14µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは3.9mg、ビタミンB6は0.2mg、ビタミンB12は0.9µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.56mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。