＜魚類＞（たい類） まだい 養殖 皮つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（たい類） まだい 養殖 皮つき 生100gに含まれるカロリーは177kcalで、その内訳は、たんぱく質20.9g、脂質9.4g、炭水化物0.1gです。水分率は68.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.26g、一価不飽和脂肪酸は2.72g、多価不飽和脂肪酸は2.44g、オメガ3脂肪酸は1.78mg、オメガ6脂肪酸は0.54mg、コレステロールは69mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは950mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは960mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは580mg、フェニルアラニンは850mg、メチオニンは620mg、リシン1900mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは720mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1200mg、アスパラギン酸は2100mg、グルタミン酸3100mg、グリシンは1200mg、プロリンは800mg、セリンは830mg、ヒドロキシプロリンは140mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは52mg、カリウムは450mg、カルシウムは12mg、マグネシウムは32mg、リンは240mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.02mg、マンガンは0mg、ヨウ素は6µg、セレンは36µg、クロムは1µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは11µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は11µg、ビタミンDは7µg、α-トコフェロールは2.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKはデータなし、ビタミンB1は0.32mg、、ビタミンB2は0.08mg、ナイアシンは5.6mg、ビタミンB6は0.4mg、ビタミンB12は1.5µg、葉酸は4µg、パントテン酸は1.34mg、ビオチンは7.7µg、ビタミンCは3mgです。